3 年及以上粤菜厨房独立操作经验，能熟练制作至少 20 道经典粤菜（需在面试中实操展示）；熟悉粤菜不同细分品类（如广府菜、潮汕菜、客家菜）的烹饪差异者优先；掌握粤菜特色烹饪技法（如蒸、炒、灼、焗、焖、炖），尤其擅长海鲜处理、汤品吊制、烧腊烤制者优先。
专业认知：深刻理解粤菜 “以鲜为魂、以养为要” 的核心理念，能准确把控粤菜菜品的口味、质感与摆盘风格；了解岭南饮食文化，能结合地域特色调整菜品（如适配本地顾客口味偏好）；具备食品安全意识，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》。
职业素养：工作严谨细致，对菜品出品有高要求，不敷衍、不将就；能适应餐饮行业工作节奏（含早班、晚班、节假日加班），具备较强的抗压能力；具备团队协作精神，能与前厅、采购等部门高效配合，确保菜品从厨房到餐桌的体验一致。
其他要求：年龄 25-45 岁，身体健康，持有有效健康证；无餐饮行业不良从业记录；有知名粤菜馆、高端粤菜餐厅工作经验，或获得过粤菜烹饪相关奖项者优先。