核心工作职责
11. 日常运营管理
- 制定前厅排班表，合理分配员工工作任务，监督员工考勤及在岗状态，确保前厅各岗位有序运转。
- 检查前厅环境卫生、餐具摆放、设备设施（如收银系统、照明、空调）等情况，及时发现并解决问题。
- 协调前厅与后厨的沟通协作，保障出餐效率与菜品质量，处理菜品上错、延迟等突发情况。

2. 服务质量管控
- 制定并推行前厅服务标准与流程，定期对员工进行服务技能培训、指导与考核。
- 现场监督员工服务过程，纠正不规范服务行为，主动对接顾客需求，处理顾客投诉与建议，提升顾客满意度。
- 收集顾客反馈信息，整理后及时上报餐饮部经理，并协助制定改进措施。

3. 人员管理
- 协助经理完成前厅员工的招聘、入职引导及离职交接工作。
- 组织员工开展班前会、班后会，传达部门通知、政策及经营目标，总结当日工作亮点与不足。
- 关注员工工作状态，做好团队建设，提升员工凝聚力与归属感。

4. 经营协助工作
- 协助经理制定前厅营销活动方案，并组织员工执行，助力完成营收指标。
- 监督前厅物料（如餐具、纸巾、调味品）的领用、存放与盘点，控制物料损耗，降低运营成本。
- 完成上级交办的其他餐饮运营相关工作。