超市生鲜、食品、非食品部门主管岗位职责

核心职责

一、共性基础职责

1. 月度销售目标达成（第一责任人）：作为本部门月度销售目标的第一责任人，根据超市整体计划分解部门月度、每周销售指标，制定具体达成策略（如重点商品推广、时段性促销），每日追踪销售数据，及时调整策略以确保目标100%落地。

2. 日常运营管理：负责本部门（生鲜/食品/非食品）的日常运营，包括人员排班、考勤管理、工作流程监督，确保部门高效有序运转。

3. 商品与库存管理：把控商品质量（生鲜关注新鲜度、食品核对保质期、非食品检查包装完好），定期盘点库存，确保账实相符，避免缺货、积压或损耗。

4. 服务与客诉处理：监督员工服务态度，提升顾客购物体验；及时处理顾客咨询、投诉及退换货需求，保障客户满意度。

5. 安全与合规管理：落实部门卫生、消防安全规范（如生鲜区清洁、食品区防鼠防虫、非食品区用电安全），确保符合行业监管要求。

二、各部门专项职责

生鲜部门主管

• 商品鲜度管控：监督蔬果、肉类、水产等商品的进货验收、存储条件（温度、湿度）及加工处理，减少变质损耗；指导员工做好生鲜陈列保鲜（如冰台维护、保鲜膜使用）。

• 品类优化与促销：根据季节和销售数据调整生鲜品类结构，淘汰滞销品，推动应季商品上架；策划部门内生鲜促销活动（如早市特价、晚间折扣），直接助力销售目标达成。

食品部门主管

• 保质期管理：重点监控预包装食品、粮油、零食等的生产日期和保质期，按“先进先出”原则陈列，及时下架临期或过期商品，杜绝食品安全风险。

• 品类维护与动销提升：协助管理食品货架陈列（按品牌、品类、价格带分区），确保标签清晰准确；聚焦高毛利、高周转食品，通过堆头陈列、捆绑销售等提升动销率，支撑销售目标。

非食品部门主管

• 商品陈列与维护：负责日用百货、洗护用品、家居家电等非食品商品的陈列标准化（如按功能、品牌分区），定期检查商品完整性（无破损、无缺件），确保货架整洁有序。

• 品类适配与销售转化：根据消费趋势调整非食品品类（如季节性用品、新品引进），针对爆款商品优化库存和陈列位置，提升转化率以达成销售目标。

三、团队与协作职责

1. 员工培训与考核：组织本部门员工进行专业培训（生鲜加工技巧、食品知识、非食品功能讲解等），落实绩效考核，将销售目标达成率与团队激励挂钩，提升团队执行力和战斗力。

2. 跨部门协作：配合采购、运营、仓储等部门，反馈商品需求、库存问题或质量异常，确保信息同步；协助完成超市大型促销活动的部门联动，共同冲刺整体销售目标。

任职要求

1. 资质与经验：高中及以上学历，1年以上对应部门（生鲜/食品/非食品）工作经验，熟悉该品类商品特性者优先；有销售目标管理经验者优先。

2. 专业能力：了解对应品类的质量标准（生鲜保鲜技术、食品卫生法规、非食品安全标准），具备较强的销售策划能力、库存管理和销售数据分析能力。

3. 综合素养：作为销售目标第一责任人，需具备强烈的目标感、结果导向思维和抗压能力；具备较强的责任心、执行力和团队管理能力；沟通能力佳，能妥善处理客诉和突发情况；适应超市轮班制，能承担一定体力工作。