1. 生鲜品类管理：负责超市生鲜区域（蔬果、肉类、水产、熟食、粮油、南北干货、烘焙等）的整体运营，包括品类规划、选品采购、库存管控及陈列优化，确保商品新鲜度与丰富度。

2. 销售目标达成：制定生鲜区域销售计划，监控每日/月度销售数据，通过促销活动、价格调整等策略提升销售额与毛利率，完成业绩指标。

3. 品质与安全管控：建立生鲜商品质量检验标准，严格把控进货、存储、加工各环节的品质，落实食品安全卫生规范（如温控、保质期管理），确保合规经营。

4. 团队管理：负责生鲜部门员工的招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队服务意识与专业技能（如商品处理、陈列技巧）。

5. 成本控制：优化采购渠道与库存周转，减少损耗（如生鲜变质、浪费），控制运营成本，提升部门盈利效率。

任职要求

1. 学历与经验：通常要求高中及以上学历，1-3年超市生鲜相关工作经验，具备生鲜管理经验者优先。

2. 专业知识：熟悉生鲜商品特性、存储条件及保鲜技术，了解食品安全法规与质量标准。

3. 能力要求：具备较强的销售策划能力、团队管理能力、成本控制意识及问题解决能力；沟通协调能力佳，能应对顾客需求与突发情况。

4. 其他：能适应超市轮班制，工作细致负责，有较强的服务意识。