1.负责原材料来料的抽样、检验（含感官、理化、微生物等项目），并记录检验数据，判定来料是否合格；
2.执行生产过程的巡检工作，对各工序的操作规范、卫生条件、产品质量进行监督，及时发现并反馈异常；
3.协助完成成品的出厂检验，确保产品符合食品安全标准及企业质量要求；
4.整理、归档各类质量检验记录，配合完成质量体系相关文件的维护。