婚宴大厅经理岗位职责

岗位核心： 作为婚宴现场的总指挥，全面负责宴会厅的运营管理、服务协调和宾客关系维护，确保每一场婚宴都顺利、圆满举行。

1、主要工作内容：

1.1、现场总控：全面负责婚宴期间的现场运营，监督各个环节，确保流程顺畅、按时进行。

1.2、团队管理：指挥、协调服务员、接待员、厅长等前厅团队成员的工作，进行岗前任务分配和现场调度。

1.3、客户对接：作为现场主要负责人，与新人及其家属、婚礼主管进行关键沟通，及时响应并处理他们的特殊需求与咨询。

1.4、应急处理：快速、得体地处理现场突发事件和宾客投诉，维护场所秩序与品牌形象。

1.5、品质监督：巡视宴会现场，持续监督服务质量、环境卫生和菜品出品情况，确保高标准执行。

1.6、物资协调：与后厨、仓管等部门协调，保障宴会所需物资及时供应。

2、任职要求：

2.1、具备丰富的餐饮酒店管理经验，有婚宴或大型宴会管理经验者优先。

2.2、极强的现场统筹、协调能力和突发事件的应急处理能力。

2.3、出色的沟通技巧和客户服务意识，能承受高强度工作压力。

2.4、具备良好的领导力和团队管理能力。