一、岗位职责

1、负责食堂日常餐饮制作，根据员工用餐需求制定合理的每日菜单，保证菜品种类丰富、营养均衡，满足不同员工的口味偏好。​

2、承担业务招待餐的制作工作，需根据招待对象的特点和需求，设计符合场合的招待菜单，擅长多种菜系的烹饪，能制作出精致、美味且具有特色的菜品，确保招待餐的品质和口感，为公司业务往来提供良好的餐饮支持。​

3、严格把控食材质量，负责食材的挑选、验收，确保食材新鲜、安全、符合食品安全标准，同时合理控制食材用量，减少浪费，降低餐饮成本。​

4、负责厨房设备的日常维护和保养，保持厨房环境卫生整洁，严格遵守厨房卫生管理制度，定期对厨房进行清洁消毒，确保操作环境符合食品安全要求。​

5、按照食品安全操作规范进行烹饪操作，严格控制菜品制作过程中的卫生和质量，避免出现食品安全问题。​

6、配合食堂管理人员进行餐饮成本核算，记录每日食材消耗情况，提供相关数据支持。​

7、定期向食堂管理负责人汇报餐饮制作情况、食材使用情况、存在的问题及改进措施。​

8、完成领导交办的其他与餐饮相关的工作。

二、任职要求​

1、具有初中及以上学历，烹饪相关专业或有厨师资格证书者优先。

2、拥有5年及以上食堂烹饪工作经验，且具备丰富的业务招待餐制作经验，熟悉各类菜品搭配和烹饪技巧。​

3、精通多种菜系的烹饪方法，对食材的特性和处理方式有深入了解，能根据不同食材做出美味菜品。​

4、熟悉食品安全相关法律法规和操作规范，具备较强的食品安全意识，能严格遵守食品安全管理要求。​

5、具备良好的沟通能力和团队协作精神，能与食堂其他工作人员配合默契，共同完成餐饮制作任务。​

6、工作认真负责、踏实肯干，具有较强的责任心和抗压能力，能适应工作需求。​

7、熟悉厨房各类设备的使用和维护，能妥善处理设备使用过程中出现的简单问题。​