1，招聘：负责店员，主管的招聘，面试，录用。 2，目标制定与达成，理解并承接公司下达的业绩指标（销售额，毛利，损耗等）制定具体的月度，周度执行计划
3，通过数据分析（日/周/月），监控目标进度及时调整策略，确保目标达成。
4，负责门店的盈亏，核心是提升毛利，控制损耗。
5，严格控制各项运营成本，包括人力，物料，水电，杂费等
6，数据分析决策，基于数据，做出科学的订货，促销，陈列和淘汰决策。
7，策划并执行门店层面的促销活动，快速 响应市场变化。
8，培训与发展：制定门店培训计划，亲自或督导产品主管和店助对新老员工进行商品知识，销售技巧，服务标准，操作流程的培训与参考。
9，排班与考勤，科学排班，优化人力配置，在控制人力成本与满足高峰需求间取得平衡，管理考勤/休假/排班。
10，评估员工绩效，执行奖惩制度。
11，通过会议，表彰，团建等方式，激励团队士气，营造积极向上的工作氛围。
12，有效处理团队内部的矛盾与问题。
13，服务标准：树立服务标杆，确保全员提供热情，专业，一致的高品质服务。
14，客诉处理：亲自处理重大或复杂顾客投诉，维护门店声誉，将危机转化为机会。
15，标准执行：确保公司所有运营标准（卫生，安全，作业流程）在门店100%落地，并接受公司检查。
16，食品安全：作为门店第一责任人，严格执行食品安全法规。确保水果储存，加工，销售过程安全。
17，安全管理，负责门店防盗，防火，防损等安全工作，确保人员，商品，财务安全。