【岗位职责】

1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗

2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费

3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准

4、参与新菜品的研发与创新，定期更新菜单

5、协助厨房主管完成日常备餐、出餐工作

6、正确使用和维护厨房设备，确保操作安全规范

7、配合团队完成大型宴会、VIP接待等特殊任务

【岗位要求】

1、熟悉中式烹饪技法，掌握川、粤、湘等主流菜系优先

2、具备扎实的刀工和火候掌控能力

3、了解食品卫生安全知识，持有健康证

4、能适应早晚班次轮换，承受高强度工作压力

5、具备团队协作精神，服从工作安排

6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先

7、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术