岗位职责：
1.制定并执行严格的食品安全标准和操作规程；定期进行内部审核，确保所有生产流程符合国家及地方的食品安全法规；
2.建立和完善中央厨房的质量控制体系，包括原材料验收、加工过程监控、成品检测等环节；监督和指导团队进行日常质量检查，确保产品质量的一致性和稳定性；
3.对供应商进行评估和审核，确保原材料的质量和安全性；参与采购决策，确保所选材料符合质量标准；
4.监督生产过程中的各个环节，确保符合既定的质量标准和操作规范；解决生产过程中质量问题，提供技术支持和解决方案；
5.制定并实施配送过程中的质量保证措施，确保产品在运输过程中的安全与品质；与物流部门合作，优化配送路线和服务，减少损耗；
6.组织对员工进行食品安全知识和操作技能的培训，提高全员的质量意识；提升团队整体执行力和专业水平。
任职要求：
1.本科及以上学历，食品科学、生物技术等相关专业优先；
2.5年以上食品行业工作经验，3年以上中央厨房或大规模餐饮企业担任质量管理岗；
3.熟悉食品安全法规和标准，熟悉中央厨房的生产流程、配送管理以及采购流程；
4.具有较强的领导力和团队建设能力，能够有效激励和指导下属；
5.良好的沟通能力和解决问题的能力，能够在压力下保持高效工作状态；
6.高度的责任心和职业道德，严格遵守食品安全规定；
7.具备良好的跨部门协作能力，能够有效地与其他部门（如生产、物流、采购等）合作。