1. 基本任职要求：

- 学历：初中及以上学历，无专业限制；

- 经验：1年及以上面包厂或烘焙行业生产经验，熟悉面包基础生产流程（如和面、醒发、成型、烘烤等环节），无需精通复杂技术但能独立完成指定工序；

- 健康：必须持有有效健康证（或入职后3天内可补办），无传染病、皮肤病及食品行业禁忌疾病；

- 身体：年龄18-48周岁，体力良好，能适应长时间站立作业（每日6-8小时），手部灵活、无肢体活动障碍。

2.核心工作能力：

- 工序操作：能独立完成对应岗位基础操作，如按配方进行面团揉制/分割/成型、协助调整醒发箱温度湿度、配合完成烘烤前摆盘/烘烤后初步冷却，或按标准完成半成品/成品的整理、分拣（能识别明显不合格品，如变形、烤焦）；

- 设备配合：熟悉常用生产设备（如和面机、分割机、小型成型机）的基础操作与日常清洁，能发现设备轻微异常（如异响、漏粉）并及时上报，不擅自拆解维修；

- 效率与配合：能按生产计划把控工序节奏，避免耽误下一环生产，可接受临时岗位调配（如成型岗与冷却整理岗短期轮换），配合技术工或班组长完成生产任务；

- 合规意识：严格遵守食品生产卫生规范，作业时全程穿戴工服、工帽、口罩、手套，不携带个人物品进入生产车间，按要求完成操作前后的工具、台面消毒。

3. 职业素养要求：

- 工作认真负责，对生产细节有基本把控（如面团重量误差控制、成型规整度），不随意浪费原料、不忽视不合格品；

- 具备基础学习能力，愿意接受工艺调整培训（如新型面团揉制手法、新口味产品基础操作）；

- 有团队意识，能与同工序同事协作完成批量生产（如配合传递原料、共享工具），不擅自离岗。