一、岗位职责
1. 负责制定符合老年人生理需求、营养均衡的膳食计划，结合老人饮食禁忌与喜好优化菜单。
2. 统筹膳食部日常运营，监督食材采购、验收、储存及加工全流程，确保食材安全与品质。
3. 管理膳食团队，合理安排岗位分工，组织员工培训、考核，提升服务与操作水平。
4. 严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房卫生、设备维护情况，防范食品安全隐患。
5. 收集老人及家属对膳食的反馈，及时调整膳食方案，提升就餐满意度。
6. 控制膳食成本，合理规划食材用量，减少浪费，确保膳食运营高效经济。

二、任职要求
1. 年龄25-50岁，大专及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先。
2. 具备2年以上必须是在养老机构、医院、康复中心或高端疗养院为老年或特殊人群供餐的经验。
3. 熟悉老年人营养需求与膳食搭配原则，精通老年人食谱设计 ，具备开发和优化菜品的能力（兼顾软烂、易吞咽、营养密度高、色香味俱全）。
4. 精通成本核算，能在保证营养与品质的前提下，有效控制食材成本。
5. 持有健康证，具备相应的烹饪技能或餐饮管理资质者优先。