主要职责
- 人员管理：负责前厅员工的招聘、培训、排班、绩效考核等工作，提升员工服务水平和工作效率，打造优质团队。
- 客户服务：监督并确保顾客得到及时、热情、专业的服务，处理顾客投诉和反馈，提高顾客满意度和忠诚度。
- 运营管理：协调前厅与后厨的工作衔接，保证菜品传菜的及时性和准确性，维护餐厅的正常运营秩序，管理餐厅的预订、接待、结账等流程。
- 营销推广：配合制定并执行餐厅的营销计划，如推出优惠活动、会员制度等，提升餐厅知名度和客流量。
- 成本控制：合理控制前厅的物料消耗、人力成本等，提高餐厅的经济效益，对餐厅设备进行日常维护和管理，确保设施设备正常运行。
技能要求
- 沟通能力：能与员工、顾客、供应商等有效沟通，清晰传达信息，倾听意见和需求。
- 组织协调能力：有序安排前厅各项工作，协调多方关系，确保服务顺畅。
- 问题解决能力：迅速处理顾客投诉、突发事件等问题，提出合理解决方案。
- 领导力：激励和引导团队成员，发挥团队优势，达成工作目标。
- 服务意识：具备强烈的服务意识，关注顾客需求，提供优质服务体验。
- 行业知识：了解餐饮行业动态、市场趋势和相关法律法规。
职业发展路径
- 晋升方向：可晋升为餐饮部总监、酒店大堂经理等更高级别的管理岗位，负责更全面的管理工作。
- 横向发展：可转岗到餐饮营销、品牌管理等相关领域，拓展职业发展方向。
- 自主创业：积累一定经验和资源后，可选择自主创业，开设自己的餐厅或餐饮企业。