岗位内容：

1、药膳菜品研发与制作

（1）、根据中医养生理论及24节气变化，定期研发时令养生菜谱，注重食材配伍与功效（如春季疏肝、夏季祛湿等）。

（2）、精通低油、低盐、低糖的清淡饮食烹饪技法，确保菜品符合健康养生标准。

（3）、擅长中式养生糕点制作（如茯苓糕、山药糕、红豆薏米酥等），兼顾口感与食疗价值。

（4）、每季度至少更新一次节气主题菜单，结合当地食材供应调整菜品结构。

（5）、根据顾客反馈及销售数据优化现有菜谱，提升复购率。

（6）、营养师指导，给优质VIP定制餐食

2、厨房运营与卫生管理

（1）、负责厨房全流程标准化操作，严格把控食材挑选、处理、储存环节，确保新鲜与安全。

（2）、维护6S厨房管理体系（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），保持操作台、器具及个人卫生。

3、团队协作与培训

（1）、协助门店设计养生套餐或定制化膳食服务（如亚健康调理套餐）。

（2）、带教助理厨师，传递药膳理念与烹饪技巧。

岗位要求：

（1）、年龄35-50岁，持有健康证，5年以上药膳、素食或高端中式餐饮经验，有中医基础理论培训经历者优先。

（2）、精通各类烹饪技法（蒸、炖、焖、焗等），熟悉常见药食同源食材（如黄芪、枸杞、百合等）的应用。

（3）、具备独立研发能力，能提供过往开发的节气菜谱或养生糕点作品案例。

职业素养

（1）、对厨房卫生有较高的要求，着装整洁、操作规范，无不良健康习惯（如吸烟、留长指甲等）。

（2）、学习能力强，关注饮食行业新趋势（如无麸质、低GI饮食等）。

（3）、热爱养生文化，有耐心与顾客沟通菜品功效；

（4）、吃苦耐劳，能适应节气性菜品高峰期的灵活排班。