一、岗位职责

1、运营统筹管理：全面负责档口日常运营，包括制定食材采购计划、管控库存余量，确保成本可控；统筹餐品制作流程，保障出餐效率与品质稳定；

2、团队管理与培训：监督员工严格遵守食品安全操作规范；针对新员工或技能薄弱者开展基础培训，提升团队整体工作效率与服务水平。

3、设备与卫生管理：定期检查厨具及设备的运行状态，做好日常维护与故障报修；监督档口后厨卫生清洁工作，确保符合食品安全卫生标准。

4、业绩目标达成：协助制定档口销售目标与促销方案，参与营销活动执行，通过优化餐品结构，推动档口业绩增长，完成既定经营指标。

二、任职要求

1、年龄与健康：20-35 周岁（含应届毕业生）持有有效健康证，能适应餐饮行业早出晚归的工作节奏（含高峰时段忙碌强度）。

2、学历要求：大学以上学历，具备良好的文字理解与沟通表达能力，能快速掌握运营流程。

3、经验与潜力：有餐饮行业经营、档口管理或后厨操作经验者优先，熟悉餐饮成本控制、食品安全管理流程者加分；

4、无相关经验但热爱餐饮行业，且有明确餐饮创业计划（如未来想开档口），愿意从基础学习并长期深耕餐饮领域者，可积极投递。

5、动手能力：可熟练操作煎、炸、煮等基础餐饮厨具（如电炸炉、煮面炉等）。