工作职责

- 厨房管理与协调
- 团队管理 ：负责宴会厨房员工的日常工作安排与管理，合理分配工作任务，确保每个员工都清楚自己的职责，高效地完成宴会菜品的制作任务。

- 菜品质量把控
- 食材管理 ：检查食材的质量、数量和新鲜度，确保食材符合标准，合理安排食材的储存和使用，避免浪费，同时保证原材料的最大限度利用。
- 烹饪过程监督 ：监督厨师们按照标准食谱和工艺进行烹饪，确保菜品的口味、口感、色泽、造型等方面达到高质量标准，对不符合标准的菜品及时要求返工。

- 培训与指导
- 技能培训 ：对厨师进行专业技能培训，包括烹饪技巧、菜品创新、食材处理等方面，提高团队整体烹饪水平，提升菜品质量和服务质量。

- 卫生与安全管理
- 环境卫生维护 ：负责厨房区域的卫生整洁，监督员工保持良好的卫生习惯，确保餐具、厨具、灶台、地面等都符合卫生标准，为客人提供安全、卫生的食品。
- 其他工作
- 协助制定菜单 ：参与宴会菜单的设计和制定，根据季节、市场需求和食材供应情况，提供合理的菜品建议，确保菜单的多样性和吸引力，满足不同客人的需求。
- 工作记录与总结 ：做好工作记录，包括食材采购记录、菜品质量记录、成本控制记录、员工考勤记录等，定期对工作进行总结和分析，为厨房的管理和发展提供数据支持和决策依据。
- 完成上级交办任务 ：积极配合上级领导完成其他相关工作任务，如参加酒店组织的活动、接待重要客人等，为酒店的发展做出贡献。

要求：1、年龄40岁以下；2、吃苦耐劳，接受北京市内调配。