工作职责：
1、负责酒店早餐厅、零点各类菜肴的烹制、出品工作，严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量;
2、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作;
3、对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作;
4、对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求;
5、根据厨师长安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新;
6、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生;
7、工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议;
8、下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全。
任职条件：
1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验，熟悉中西式烹调。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。