1. 全盘运营管理：统筹生鲜肉品（猪肉、牛羊肉等）全链路运营，涵盖供应商开拓、选品采购、库存管控、物流配送及终端销售全环节，制定运营策略与计划，确保部门高效运转。
2. 品控与安全：建立并执行肉品质量检查标准，监控从采购到陈列的全流程品质，确保产品新鲜、包装完好，严格符合食品安全与卫生规范。
3. 销售与增长：分析市场趋势、竞品动态及客户需求，优化商品结构与定价，策划并落地促销活动，打造爆款单品，实现销售目标与业绩增长。
4. 团队与体系建设：搭建并管理运营团队，开展培训与绩效激励，制定标准化运营流程与管理制度，提升团队专业能力与执行效率。
5. 协同与优化：对内联动生产、品控等部门衔接需求，对外维护供应商关系及监管部门沟通，持续优化供应链与运营体系，降低库存风险与滞销率。
三、任职要求
1. 学历与经验：大专及以上学历，食品科学、市场营销等相关专业优先；具备3年以上生鲜肉品行业运营管理经验，有连锁超市、食品企业或供应链管理经验者优先。
2. 专业能力：熟悉猪肉、牛羊肉等肉品特性与行业动态，掌握采购谈判、库存管理、数据分析技能，能通过数据优化运营策略。
3. 管理素养：具备团队领导、沟通协调及计划执行能力，能有效统筹内外部资源，推动运营目标达成。
4. 个人特质：责任心强，对品质与安全敏感，具备应变能力与成本意识，能承受行业工作压力。