1.制定并执行门店的日常运营计划，确保营业流程顺畅（如排班、进货、销售、清洁等）；
2.监督产品品质，确保面包、蛋糕等符合出品标准，及时调整生产计划以减少损耗；
3.管理库存，优化订货量，控制损耗率；
4.确保门店符合食品安全、消防及卫生法规（如SC认证、5S管理）；
5.分解公司下达的销售目标，销售数据（如畅销品、滞销品），调整陈列和促销策略，制定周/月销售计划，并带领执行；
6.开发新客户，维护老客户（如企业订单、会员社群运营）；
7.负责员工排班、考勤、绩效考核，调节调配人员，定期组织技能提升培训员工；
8.营造积极团队氛围，解决员工矛盾，提升工作积极性；
9.监督每日营收，确保门店账款无误，及时存入公司账户，控制门店运营成本（如水电、物料、包装耗材），优化利润率；
10.处理客诉，维护品牌形象，提升顾客复购率；
11.收集顾客反馈，优化产品结构和服务流程，执行公司品牌营销活动，提升门店曝光率；
岗位能力要求：
1.2年以上烘焙/咖啡行业店长经验（其他餐饮门店类店长经验均可）；
2.熟悉烘焙/咖啡产品制作流程及原材料特性；
3.熟练使用pos系统、Excel数据分析（如销售报表制作）；
4.较强的领导力、沟通协调能力，能高效管理团队；
5.抗压能力强，能灵活应对突发情况；
6.商业敏感度高，能制定有效的销售策略。