职位详情
品质品控经理
5000-8000元
陕西安康硒谷明珠生物科技开发有限公司
安康
1-3年
大专
10-22
工作地址

恒口示范区大健康富硒产业园

职位描述
1、定制化体系搭建:建立并完善符合冻干食品特性(如低温冻干工艺、水分控制、活性成分保留)的品质管理体系,严格对标HACCP、GMP、ISO22000及宠物/人类食品专项标准,组织体系审核与持续优化。
2、全流程冻干专项管控:聚焦冻干核心环节,制定原料预处理(新鲜度、微生物指标)、冻干工艺参数(温度、真空度、升华时间)、后处理(密封包装、防氧化防潮)的检验标准;主导关键控制点(CCP)监控,及时处置冻干过程中的品质异常(如冻干不彻底、产品结块)。
3、专业团队建设:协助组建并管理品控团队,针对冻干食品专业知识(如冻干原理、冷链管控、农残、重金属、特殊成分检测)开展专项培训,制定绩效考核机制,提升团队对冻干工艺的品质把控能力。
4、供应链品质溯源:建立供应商准入与分级评估体系,重点审核原料(尤其是肉类、果蔬)的新鲜度、溯源资质及冷链运输条件;定期开展供应商现场审核,推动原料供应商符合冻干食品的前置品质要求,实现从原料到成品的全链条溯源。
5、合规与风险预警:跟踪国内外冻干食品行业法规及标准更新(如宠物食品营养指标、人类冻干食品标签规范),识别潜在合规风险;针对冻干产品易出现的微生物超标、保质期内品质衰减等问题,制定预防与纠正措施,降低质量事故风险。
6、 客户反馈与工艺改进:处理客户关于冻干产品口感、复水性、营养保留等方面的投诉与反馈,组织跨部门分析原因(如冻干工艺参数优化、包装材料升级),推动生产工艺改进;定期开展市场竞品品质调研,输出优化建议。
7、 数据化品质管理:建立冻干食品品质数据库,定期汇总原料检验、工艺监控、成品检测数据,形成专项品质分析报告;向管理层汇报品质状况,结合冻干工艺特点提出成本与品质平衡的优化方案,推动品质持续提升。

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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