负责产品研发实验的执行，严格按照实验方案操作，确保数据准确性

记录实验、结果及异常现象；整理原始数据并编制报告，提供技术依据。

2.配方与工艺优化

改进配方，优化加工工艺(如屠宰后处理、熟食制作、副产物利用) 参与中试、产品从实验室到量产的转化过程，解决技术落地中的问题。

3.技术支持与协作

与生产部门对接，提供工艺培训及技术指导，解决生产环节的技术问题 参与市场调研，收集消费者反馈，协助优化产品口感、包装设计及定位.

4.研发实验室管理与安全

维护实验室设备(如灭菌锅、离心机)的正常运行，定期校准仪器 遵守实验室安全规范，保障实验环境符合体系要求.

5.技术文档与专利辅助

协助撰写技术文档(如实验方案、结题报告),整理研发资料并归档 参与专利申请材料的编写，配合外部机构完成技术成果鉴定.

二、教育背景

食品科学与工程、肉品加工、生物技术等大专以上学历 有食品加工基础知识(如热处理、防腐技术)者优先。

三、工作经验

1-3年食品行业研发经验，有肉类深加工经验者优先。 熟悉屠宰流程或熟食开发流程者优先。

四、专业技能

掌握食品研发基础技能、实验设计、数据分析

仪器操作(如pH计、显微镜、质构仪、光谱分析仪) 熟悉食品添加剂使用标准及微生物控制方法.

五、核心能力

细致严谨、创新意识、学习能力、团队协作

六、特殊说明

不接受职场小白。须1年以上同岗位工作经历，对学 历和专业有要求。