推动副产(如牛骨、牛血、牛内脏)的高值化利用，提升资源综合利用率。

2.生产工艺优化与标准化

逐步优化工艺流程，提升效率、降低损耗，确保产品质量稳定。 制定技术标准、操作规范，推动生产环节的标准化与可追溯性。

3.过程管理与合规性

监督研发过程中的食品安全管理，确保产品符合国标、行标及企标。

参与HACCP等质量管理体系的搭建与维护，主导研发环节的风险评估与管控。

4.团队管理与技术协作

组建并管理研发团队，制定培训计划，提升团队专业能力。

协调与生产、质检、市场部门的协作，推动技术成果转化与量产落地。 与高校、科研机构合作，引进外部技术资源，开展产学研项目。

5.成本控制与资源管理

控制研发费用预算，优化实验方案与资源分配，降低研发成本 推动实验室设备、原料的管理与维护，确保研发效率与安全性。

6.行业研究与战略支持

跟踪国内外肉类加工技术动态与政策法规变化，提供决策建议。

二、教育背景

食品科学与工程、肉类加工、生物工程等专业，大专以上学历，可考虑硕士学位的人才，必须是成熟型人才。

三、工作经验

8年以上专业肉品研发经验，至少3年肉类行业研发管理，具备从实验室从量产的全流程管理经验。

四、专业技能

精通加工技术、肉品科学，食品添加剂应用规范（GB2760）

掌握产品研发流程（实验室小试、中试、量产转化），熟悉食品、机械原理及生产线设计。熟悉食品安全法规、行业标准、专利申请过程。数据分析能力，通过实验数据优化配方与工艺参数。

五、管理能力

团队领导力与项目管理能力，统筹多部门协作，推动技术成果高效转化。熟悉研发成本控制方法，平衡技术可行性与经济效益创新能力与市场敏锐度，结合消费需求优化产品结构个人素质。

严谨务实，具备高度责任心与保密意识，具备跨部门沟通协调能力，热爱食品行业，对技术革新与产品迭代有持续热情。