1 负责从和面、醒面、揉面、溜面到拉抻的全套手工制面流程，保证面条的劲道口感和均匀度。
2 负责熬制、调味和保养各种汤底
3 准备和处理各种浇头
4 负责面条窗口的日常工作，包括餐前准备、餐中制作、餐后收尾
5 根据用餐高峰，高效、快速、准确的进行出品，尽量减少员工排队时间
6 保持窗口台面、厨具和设备始终如一的清洁与卫生
7 与食堂其他厨师及工作人员密切配合，共同维护后厨高效、和谐的运作环境

任职要求:1有相关制作面条工作经验，会手工拉面技艺优先
2 熟悉南北不同风味拉面（如：兰州牛肉面等）的汤底熬制工艺和配合
3 有食堂、大型餐厅或中央厨房工作经验者优先
4 热爱餐饮行业，对美食有追求，有责任心，工作踏实认真
5 有适应食堂早晚轮班和高峰期高强度的工作经验
6 身体健康，持有健康证