1.主要负责上不同的班次，从不同时间监察营业，服务工作状况；
2.透过资深服务员对员工进行工作的督导，确保服务标准；
3.检查部门的摆设和清洁卫生；检查部门的设施、设备、用品；4.监督各种用品的正常使用，控制部门的成本和费用；
5.了解下属的工作，及时处理日常的操作问题；
6.长时间指挥、参与服务客人（特别生意高峰期），带领员工推动营业指标；
7.咨询客人对食品、服务的意见和建议，处理客人的投诉，及时向经理反馈；
8.定期组织员工对物品进行盘点；
9.检查安全生产及防火工作；
10.协助经理向员工提供系统的培训等；
14.完成领导交办的其他工作任务。

任职要求：

1.本科及以上学历，经验优秀者可适当放宽学历；
2.5年以上酒店楼面管理岗工作经验；
3.具备较强的餐厅领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力；
4.熟悉餐厅的管理、理论和操作知识，并能对员工加以培训；
5.具备较强的推销能力；
6.具备较强的处理餐厅日常问题的能力；
7.熟悉餐厅的运作流程；熟悉餐厅的管理、理论和操作知识；
8.熟悉酒店其它部门的运作流程。