1.主要负责完成营业指标；
2.编写部门年度营业计划与预算以及部门月度与年度报告；
3.变更楼面摆设、陈列和装饰；
4.了解同行业信息，提供经营思路；
5.留意餐饮的营业状况，指挥、参与服务客人，按制定的服务标准提供优质的服务；
6.监察员工的表现，保证餐饮部的服务质量；
7.为部门员工制订有关行为、衣着、卫生、外貌、制服和举止的标准，并贯彻执行；
8.与客人建立良好关系，发展客源；
9.及时处理客人的投诉；
10.保证部门运作的高效率；定期对财产、物品进行盘点；
11.完善和监督部门内部的节能和环保工作；
12.定期检查各部门卫生清洁是否符合政府有关部门的要求；
13.跟踪餐厅设施、设备的使用及保养等；
14.完成领导交办的其他工作任务。

任职要求：

1.本科及以上学历，经验优秀者可适当放宽学历；
2.8年以上酒店楼面管理岗工作经验；
3.具备较强的餐饮领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力；
4.熟练操作、使用各餐厅各类硬件设施以及电脑软件，并能对员工加以培训；
5.能够妥善处理各类客人投诉；
6.熟悉餐饮所有操作流程；
7.对酒店所有部门的运作有充分的认识。