1.定期了解市场行情，竞争形式，以及老人意见。不断的研制、创新菜式。在保留传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式；
2.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、季节。熟悉掌握货源供应情况。保证货源供应及时，质量良好。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；
3.负责组织部门员工安全、业务和卫生知识的培训工作；
4.做好厨房物品及设施设备的管理和控制，对于破损物品及设备维修，需做好登记工作；
5.负责根据季节情况做好菜谱的制作及更新；
6.负责部门内所有资产台帐的监督管理工作；
7.负责监督部门文件的管理工作；
8.负责厨房安全管理工作；
9.负责处理发生食物急、慢性中毒等现象；

任职要求：

1.学历不限，年龄35～50周岁。
2.具有厨师证书、健康证。
3.有养老院厨师工作经历者优先考虑。
4.能根据营养师搭配开列菜单，密切配合营养师工作。
5.具备良好的为老服务素质和职业道德。
6.品行端正，身体健康，富有敬业精神。

说明：此岗位为劳务派遣岗位