【岗位职责】

1. 负责搭建生鲜品类（肉类/水产/果蔬）全流程培训体系，制定标准化操作手册
2. 主导生鲜技能认证考核，实施"学生-技师-专家"三级认证体系
3. 开发实战培训课程（如肉类分割、活鲜处理等），降低生鲜损耗率
4. 定期开展门店飞行检查，确保操作规范100%落地执行

【任职要求】

1. 5年以上生鲜培训经验，熟悉超市生鲜全品类操作流程
2. 具备肉类分割/水产管理专业资质，能亲自示范操作
3. 擅长将复杂流程拆解为可视化SOP，有成功降低损耗案例
4. 熟悉HACCP食品安全管理体系，有连锁企业经验优先