岗位职责：

1、负责融合菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准。

2、根据菜单要求，精准把控火候、调味及摆盘，保证出餐速度和菜品质量。

3、提前完成食材的预处理（如切配、腌制、焯水等），确保烹饪流程高效顺畅。

4、检查食材新鲜度，合理使用原料，避免浪费。

5、遵守厨房卫生管理制度，保持操作台、工具及设备的清洁。

6、严格执行食品安全规范，确保菜品无安全隐患。

岗位要求：

1、熟练掌握融合菜、川菜烹饪技法（如爆、炒、烧、焖、炖、炸等）。

2、熟悉各类食材特性及搭配原则，能独立完成复杂菜品制作。

3、在高峰时段保持高效出餐，同时确保菜品质量稳定。

4、熟知食品安全法规和厨房5S管理标准，具备良好的卫生习惯。

5、能够根据季节、地域或客户需求调整菜单，设计特色菜品。

6、适应长时间站立、高温环境及高强度工作节奏。

7、沟通能力

8、与团队协作顺畅，能清晰传达操作要求或问题反馈。