一、岗位职责
1. 抓饭制作：熟练掌握新疆抓饭的传统烹饪工艺，能精准把握食材的用量和烹饪火候，每日制作出美味且稳定品质的抓饭。根据不同顾客的口味偏好，对抓饭的口味进行微调，满足多样化的需求。
2. 食材管理：负责抓饭食材的日常采购计划制定，确保食材新鲜、优质。对大米、羊肉、胡萝卜等食材进行妥善储存和管理，严格把控食材的浪费，降低损耗。
3. 卫生维护：严格遵守食品安全和卫生标准，保持烹饪区域的整洁卫生，定期对厨房设备进行清洁和维护，确保厨房的高效运作。
4. 团队协作：与店内其他厨师、服务员密切配合，根据顾客需求和用餐高峰，合理安排抓饭的制作进度，确保服务的及时性和高效性。积极分享烹饪经验和技巧，帮助团队成员提升烹饪技能。
二、任职要求
1. 经验与技能：拥有1年以上新疆抓饭制作经验，对新疆美食文化有深入了解，能熟练制作多种口味的抓饭，如经典羊肉抓饭、素抓饭、葡萄干抓饭等。熟悉抓饭制作过程中的每一个环节，对食材特性和烹饪火候有敏锐的感知。
2. 资质与素养：持有有效的健康证，具备良好的食品安全意识和职业操守，工作认真负责，注重细节，有较强的责任心和服务意识。能够适应快节奏的工作环境，具备较强的抗压能力。