1、主导新品配方设计、原料筛选、工艺研究(小试、中试、量产)，优化现有产品配方及生产工艺;2、研究新材料、新工艺(低糖低脂配方、功能性食品饮料、运动营养食品饮料)，解决生产中的技术难题;3、全流程管理:统筹产品从立项、研发、试产到上市的全过程，确保技术可行性与市场适配性;4、制定企业标准:编制生产工艺规程，原辅料/成品质量标准、物料清单及技术文件;5、负责产品标签文字审核，确保符合国家法规GB24154，定期更新内部技术档案并保密;6、负责主导食品类专利申报;7、分配任务、监督进度、培训技术人员、;8、与生产部门对接工艺落地，与市场部沟通需求趋势，推动新品商业化;9、建立质量控制计划，制定生产关键控制点(体系)，监督产品试产及上市后质量跟踪;10、通过工艺改进降低生产成本，提升产品效益;11、分析竞品动态、消费趋势，提年度研发方向;12、跟踪食品科技进展(如新设备、原料)，取保技术领先性。