岗位内容：
1、生产计划与执行：根据订单需求制定每日/周生产计划，合理调配人员、设备及物料资源，确保按时交付。监督生产全流程（原料验收、加工、包装、储存等），保障产品符合质量标准与食品安全规范。
2、流程优化与成本控制：分析生产数据，优化工艺流程，提升生产效率与产能利用率。监督物料损耗管控，降低生产成本，推动节能降耗措施落地。
3、团队管理与培训：负责生产班组的人员管理，包括排班、绩效考核及技能培训，打造高效团队。
4、贯彻安全生产制度，定期组织安全操作培训及应急演练。
5、质量与安全监管：落实HACCP、ISO22000等质量管理体系要求，确保产品符合国家食品安全标准。对接品控部门处理异常问题，主导整改并追踪闭环。
6、跨部门协作：协调仓储、物流、采购等部门，保障供应链顺畅运转。
任职要求：
1、教育背景：食品科学、生产管理、工业工程等相关专业，大专及以上学历。
2、工作经验：3年以上中央厨房、食品加工厂或大型餐饮企业生产管理经验，熟悉标准化作业流程。
3、技能要求：精通食品安全生产法规及质量管理体系（如HACCP、ISO22000）；
4、熟练操作ERP系统及生产设备（如分切、包装、杀菌等机械）；
5、具备数据分析能力，能通过生产报表优化资源配置。