1、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
2、按上菜程序迅速送到服务员手里。
3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
5、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房。
6、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
7、负责传菜用具物品的清洁卫生工作。
能力素质要求：
1、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速送到。
2、具有脚踏实地、吃苦耐劳、团结配合协作意识。
基本素质要求：
1、思想健康，积极向上，热爱劳动，热爱本职工作。
2、应保持全身清洁，勤剪指甲，头发长度不能过耳。