职位描述
- 负责团餐项目的菜品研发与创新，根据不同季节、用餐群体的特点和需求，制定多样化、营养均衡且符合口味的菜单，定期更新菜品，提升用餐满意度。
- 全面统筹厨房的日常运营管理工作，合理调配厨房工作人员，安排各岗位工作任务，确保厨房高效有序运转。
- 严格把控食材采购、验收、储存等环节，确保食材质量符合标准，数量准确，杜绝浪费和以次充好现象，有效控制食材成本。
- 负责厨房的食品安全和卫生管理工作，监督执行食品加工、烹饪、留样等环节的操作规范，确保符合食品安全法规要求，定期组织厨房卫生清扫和检查。
- 带领厨房团队进行菜品制作，严格控制菜品的制作标准和质量，保证菜品口味稳定、分量标准。
- 对厨房设备进行日常维护和管理，确保设备正常运行，及时安排维修保养。
- 做好团队建设工作，组织厨房员工进行技能培训和学习交流，提升团队整体业务水平和凝聚力。
- 运用基本电脑操作，完成菜品信息记录、成本统计、采购计划制定等相关工作。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕