岗位职责：
1、主导烤鱼产品工艺全周期开发：从配方设计→工艺路线规划→参数制定，确保风味与品质稳定。
2、编制工艺文件（作业指导书、流程图、关键控制点等），指导生产执行。
3、开展员工工艺培训（原理、操作规范、质量标准等），保障工艺落地准确性。
4、结合市场反馈与生产实际，持续优化工艺参数与流程，建立完善工艺标准。
任职要求：
1、大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪与营养等相关专业。
2、3 年以上食品研发经验，烤鱼 / 水产制品研发经验优先（有成功量产案例者佳）。
3、熟悉食品加工全流程，具备创新与工艺优化能力，能独立完成 “研发→量产” 全周期。