一、岗位职责
1. 负责肉制品研发团队的搭建与管理，制定年度研发计划与产品创新战略，聚焦餐饮渠道专供产品、大客户定制产品及流通渠道爆款产品的开发，满足不同渠道的差异化需求。
2. 主导新产品从市场调研、配方研发、工艺设计到中试量产的全流程工作，重点攻克餐饮渠道对产品标准化、便捷化、口味适配性的要求，以及大客户对品质稳定性、定制化参数的核心需求。
3. 深度对接销售团队，参与客户需求沟通会，精准转化餐饮客户、大客户的定制需求为研发方案，同时结合渠道反馈迭代优化现有产品，提升产品市场竞争力。
4. 负责肉制品研发过程中的品控与合规管理，确保产品符合国家食品安全标准、出口相关认证标准及合作渠道（如商超、餐饮连锁）的准入要求。
5. 跟踪肉制品行业前沿技术、市场趋势及竞品动态，定期输出研发创新方向报告，为公司渠道拓展和产品布局提供技术支撑。
二、任职要求
1. 学历专业：本科及以上学历，食品科学与工程、肉制品加工、生物工程等相关专业，硕士学历优先。
2. 工作经验：5年以上肉制品研发工作经验，3年以上研发团队管理经验，具备餐饮渠道、大客户产品研发成功案例者优先；有出口肉制品、商超专供肉制品研发经验者优先。
3. 专业能力：要熟悉了解肉制品酱卤、蒸饺、油炸、蒸烤、调理方向为主的工艺开发。可对接山姆，胖东来，肯德基
4. 沟通协作：具备优秀的跨部门沟通能力，能高效对接销售团队，精准捕捉客户需求；具备较强的客户沟通能力，可参与商务洽谈中的技术答疑环节。
5. 职业素养：具备敏锐的市场洞察力和创新意识，抗压能力强，能推动研发项目按时落地。