岗位职责
配合厨师进行食材切配与加工；
负责食材的腌制、调味及预处理（如去骨、去皮、涨发干货等）；
按照“先进先出”原则管理库存，确保食材新鲜，避免浪费；
根据当日烹饪需求，提前备好所需食材，确保供应充足；
保持砧板、刀具、工作台的清洁，定期消毒，防止交叉污染；
负责冰箱的整理与清洁，确保食材存放符合卫生标准；
遵守安全操作规程，正确使用刀具及设备，避免工伤事故；
合理利用边角料，减少浪费，协助控制厨房成本；
及时反馈食材库存情况，协助制定采购计划。
任职要求
年龄55周岁以下，责任心强，能适应高强度工作环境。
具备团队协作意识，服从厨师长工作安排。
具备熟练的刀工技术，能快速、精准处理各类食材。
熟悉常见食材的特性、储存方法及烹饪要求。
了解食品安全与卫生规范。
1～3年餐饮行业切配经验，有餐厅、团餐工作经验者优先。
持健康证上岗

薪资面议