1. 负责前厅与后厨的一体化管理，确保门店日常运营顺畅（如旅游团集中到店时的餐位协调、菜品出餐速度）。

2. 负责团队招聘、培训（如服务礼仪、菜品知识、旅游团接待技巧）、考核与激励，打造“服务高效、菜品稳定”的团队。

3. 主导“龙门宴”系列菜品的品质管控，结合丽水本地菜特色与市场需求（如旅游客群偏好“土味”“特色”），每季度优化菜品结构（淘汰滞销菜、推出新品）。

4. 对接销售部，优化团餐接待流程（提前确认人数、菜品禁忌、到店时间），提升散客体验（如个性化服务、会员体系搭建），确保客户满意度≥90%。

5. 制定成本控制方案，设定营收目标，通过绩效激励推动门店业绩增长。

6. 严格遵守《食品安全法》《消防法》等浙江餐饮行业法规，定期检查后厨卫生、前厅消防设施，确保员工与顾客安全。

1. 高中及以上学历，3年以上餐饮行业管理经验（其中1年以上店长岗位经验），浙江本地餐饮经验优先（熟悉丽水市场及旅游团接待习惯）。

2. 熟悉前厅服务流程（如点餐、传菜、结账）与后厨管理（如菜品研发、成本核算、库存管理）；

3. 具备较强的运营规划能力（如制定月度运营计划、应对旅游旺季客流高峰）；

4. 熟悉旅游团接待流程（如团餐定制、时间协调、与销售部沟通），优秀的沟通协调能力（对接旅游团、供应商、员工）；

5. 强应急处理能力（如处理客诉、食材短缺、设备故障等突发情况）；责任心强，能承受餐饮行业高压（如周末、节假日加班）；

6. 服务意识强，注重客户体验（如关注散客反馈、优化服务细节）。

7. 持有健康证，熟悉浙江餐饮行业法规，有演艺餐厅管理经验者优先（符合门店“演艺+美食”特色）。