职位描述：肉制品研发、中餐研发、菜品研发、卤味食品研发、腌制品研发

主要岗位职责：

1、 根据公司战略发展方向，统筹产品研发规划，负责预制食品领域的市场分析、竞争对手分析、产品调研分析，负责新产品的市场研究、未来趋势预判；

2、 带领团队进行新产品配方设计、原料选择、工艺研究、安全控制、成本核算，新产品工艺及标准制定、工艺培训等，确保新品能够工业生产；

3、 负责产品开发过程中执行进度的管理与跟踪，与营销、生产、品控等跨部门协调，保证产品研发的进度与质量；

4、 根据公司要求，持续优化或改善现有产品配方、口味及生产工艺，提高产品质量，降低生产成本；

5、 参与调研、开发各地区特色餐饮菜品，分析相应产品标准化、工业化、规模化的可能性，并对可工业化产品实现转化；

6、 统筹规划研发体系建设，组织制订产品研发管理流程和制度，包含但不限于研发管理、技术指导、团队建设及人才培养等，通过持续评价与改进，不断提升公司研发管理能力和水平；

7、 完成领导交办的其他工作。

任职条件：

1、大专及以上学历，食品研发、食品科学与工程相关专业；

2、五年以上预制菜行业研发工作经验，三年以上餐饮、调味品、半成品菜研发管理经验，负责过一个以上新品从研发到上市全流程；

3、优秀的产品研发能力及成本意识，责任心强、勇于创新，具备良好的职业操守、较强的抗压能力及沟通协调能力。

4、熟悉原辅料特性，有相关的供应商资源优先考虑；

5、掌握食品相关法规、食品生产流程、研发流程及食品生产工艺要求。