岗位职责
1、 根据市场需求和公司战略，研发新的糕点产品，包括蛋糕、面包、饼干、甜点等。
2、 设计产品配方，优化工艺流程，确保产品口感、外观和保质期符合要求，根据市场反馈，不断调整配方及工艺。
3、 设计并优化糕点生产的工艺流程，确保产品的一致性和稳定性。解决生产中的技术问题，提高生产效率和产品质量。
4、 编写产品配方、工艺规程、操作手册等技术文件。对生产人员进行技术培训，确保工艺规范执行。
5、 确保新产品顺利从研发阶段过渡到量产阶段。解决生产中的技术问题，优化工艺流程。确保产品符合国家食品安全法规和公司质量标准。
6、 研究并优化糕点的保质期，确保产品在储存和运输过程中的稳定性。
任职要求：
1、 本科及以上学历，食品科学、食品工程、烘焙工艺等相关专业，如经验丰富，可适当放宽学历。
2、 持有烘焙师、食品安全管理员等相关证书者优先。
3、 三到五年以上糕点类食品研发经验，有成功开发并上市的产品案例。有烘焙行业或食品加工行业经验者优先。
4、 工作细致，责任心强，能够承受一定的工作压力，具备团队合作精神，能够与团队成员共同完成目标。