1.监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润。
2.为获得最佳效果，持续性的对以下各方面进行控制和分析：产品和服务质量的水平、宾客满意度、市场与销售、运营成本、公共卫生与清洁。
3.协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。
4.建立和保持良好的员工关系。
5.在考虑以下因素后调整菜單，酒水單的报价和制订工作：当地的规定、市场需求、竞争、潮流、食谱、有可能的支出、可提供的餐饮产品、广告促销
6.配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。按照雅阁酒店集团的质量和数量规范审批所葡萄酒采购和其它餐饮物品的采购。
7.主持涉及以下内容，但不仅限于这些内容的餐饮部门每周的会议：、餐饮部总体的财务结果和利润、计划的业务、运营结果和问题、修改工作程序、新的管理规定、质量与生产力的改进、增加销售。

任职要求：

1.技能要求：
1)完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
2)持有当地政府规定的含酒精饮品知识证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
3)具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
4)具有良好的沟通和写作技能
2.酒店管理，餐饮艺术或相关专业的学士学位。
3.五年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。