岗位职责一：运营管理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.制定并执行项目的运营计划，确保食品及生产安全、出品质量和服务质量；
2.监督日常运作，包括食材验收入库、库存风险管理、菜品准备和应急供应；
3.合理控制成本，优化资源配置，按规定投料比例出餐，提高运营效率，在确保客户满意度的前提下，保证预算
各项指标达成；
4.负责所辖项目账目、应收账款催收、固定资产管理；
5.检查所属人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况， 发现问题及时采取措施，带领全体员工
积极完成公司各项任务指标工作；
6.定期同服务主管、厨师长研究新菜品，推陈出新并有针对性地推出各项应季新美食，提升公司菜品花色及品
质，提高顾客满意度；
7.按公司ISO9000、14000等体系标准要求核定工作流程和操作说明书；
8.加强与甲方的密切沟通和协调，确保项目的平稳运行和续签机会；
9.坚决贯彻执行公司各项管理标准和流程，并结合自身项目特点细化和完善，不断提升服务标准，保证对客服务
质量;
10.定期检查项目设施设备，做好养护和预见性维修，监督用电、用气、机械设备的安全使用，定期组织设备和安
全教育培训、指导员工按规程操作，保证设备正常运转，防止火灾隐患及工伤事故发生；
11.负责统一调配所辖项目资源的配置,包括人员、技术、设备实施、节日活动策划等；
12.及时宣贯公司的各类 公告、通知、人事令、会议纪要、制度和流程，率先垂范地执行；
13.第一时间解决现场的各类投诉，提出整改措施及方案，并及时落实；
14.负责市场监管局、甲方等监督检查、迎检，确保检查顺利通过；
岗位职责二：员工管理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.招聘、培训和发展项目工作人员，确保团队具备必要的技能和知识，定期组织全员进行食品安全、生产安全、
消防安全培训考核（40课时/年）
2.严格执行公司定岗定编政策，对缺岗基层操作人员进行及时补充，合理安排员工班次，公平分配工作任务；
3.坚持公平、公正、公开的原则，评定员工绩效结果，树立正能量，激励员工积极性，维持良好的工作氛围；
4.员工进行考核季度面谈，共同制定整改计划，帮助员工成长，激励员工的工作热情，减少员工流失率；
5.定期组织开展六型班组建设，为员工搭建晋升平台，增加团结互助向上的氛围，增强员工的归属感，创造优秀
团队；
6.重大节假日期间，合理安排员工排班，确保项目平稳运行；
7.严格执行公司全员考核制度，对下属员工进行公平、公正、公开的考核,实行优胜劣汰,强化人才梯队建设；
8.发展潜质人才推荐公司重点培养，进行轮岗或晋升；
岗位职责三：客户服务（类别）
具体职责与工作任务明细1.收集顾客反馈，处理投诉，提升顾客满意度；
2.根据顾客需求坚守“粗粮细作”的原则，调整菜单；
3.维护与供应商的良好关系，确保食材供应稳定；
岗位职责四：食品安全与卫生（类别）
1.确保项目遵守国家和地方食品安全法规；
2.实施公司食品安全管理体系，督促落实日管控、周排查、月调度管理机制；
3.维护区域环境卫生，常态化灭鼠灭蝇、定期进行消杀工作；
4.对所进原材料的质量、加工过程及成品、半成品的存放，定期抽查，对服务供应商进行监督，对服务不达标的
供应商有处罚建议，对卫生防疫工作负责，确保食品安全；
岗位职责五：预算与财务（类别）
1.负责预算的编制和控制，确保项目成本在预算范围内；
2.负责项目的收入和支出管理，确保财务透明度；
3.分析经营数据，提出改进措施，提高盈利能力；
任职资格概述：
学历要求
大专以上学历
专业要求
管理、烹饪、酒店管理、营养学、团餐或相关专业
培训要求
烹饪类、管理类、成本分析类、团队建设类、沟通类培训
经验要求
至少3年以上的餐饮行业管理经验，有大型食堂或连锁餐厅管理经验者优先
技能要求
熟悉食品安全法规和标准
工作态度
具备良好的沟通协调能力，善于团队合作，具备解决问题的能力和应急处理经验
其他要求
身心健康，无传染类疾病，无精神疾患
绩效考核主要
指标：
1.各项目财务指标达成情况 2.各项目各项安全指标零事故 3.各项目有责投诉月度
内≦两项 4.各项运营管理制度落实到位，项目内品质检查不合格项月度≦三项 5.
月度员工流动率≦3%（公司内各项目间调动人员除外）6.年度已有项目流失率为0
（公司政策性调整除外）7.甲方顾客综合满意度≧90分