职责与工作任务
岗位职责一：运营管理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.执行餐厅的运营计划，确保食品安全和服务质量；
2.负责前厅日常经营与管理工作，餐前、餐中、餐后管理 ，确保餐厅工作的顺利开展；
3.协助服务经理管理餐厅的日常经营活动，保证餐厅各项服务质量及营运标准；
4.协助服务经理负责所辖区域的日常经营管理工作，指导现场人员严格执行岗位职责，参与并组织每日分餐和重
要宴会的接待工作，加强对餐厅工作的巡查督导；
5.负责部署员工的排班和考勤、工作分配；
6.做好餐具的清洁、消毒工作，保持餐厅的环境卫生干净整洁；
7.负责开餐中所有环节的督导工作；
8.完成领导临时交办的各项工作；
岗位职责二：员工管理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.在工作中及时的对员工进行岗职培训，检查、监督、指导、纠正；
2.合理的调配员工的班次，避免人员使用浪费，提高员工的工作效率；
岗位职责三：客户服务（类别）
具体职责与工作任务明细
1.定期征求客户对餐厅菜品质量及运营方面的意见，妥善处理客户投诉，给予积极反馈和跟进；
2.能够及时处理客人的情绪，并能够灵活地提供客诉解决方案；
3.定期收集员工用餐意见，根据意见进行调整，提高客户满意度；
岗位职责四：食品安全与卫生（类别）
1.定期检查餐厅和食品卫生，确保餐厅环境整洁、卫生和安全；
2.实施公司食品安全管理体系；
3.组织人员进行健康体检，配合抓好安全教育、技能培训；
任职资格概述：
学历要求
高中以上学历
专业要求
管理、烹饪、酒店管理、营养学或相关专业
培训要求
烹饪类、管理类、成本分析类、团队建设类、沟通类培训，接受过安全卫生知识的培训，
接受过消防知识的培训
经验要求
至少2年以上餐饮行业管理经验，有大型食堂或连锁餐厅管理经验者优先，形象气质佳，仪
表端庄
技能要求
精通团队管理和餐饮管理，包括但不限于餐品摆放管理、餐厅业务流程制定与执行等
工作态度
具备良好的沟通协调能力，善于团队合作，具备解决问题的能力和应急处理经验
其他要求
身心健康，无传染类疾病，无精神疾患