岗位职责:
• 负责粤菜高端宴请菜品的制作,确保出品精致、口味稳定、格调高雅;
• 根据接待需求定制菜单,提供高质量的私人化、个性化菜品服务;
• 熟悉高端会所的接待流程,能配合前厅做好整体用餐体验;
• 熟悉粤菜传统工艺,同时具备创新意识,能够独立研发新菜、改良传统菜式,提升菜品竞争力
• 严格执行厨房卫生与食品安全标准,保持厨房整洁规范
任职要求:
• 年龄40岁以下,身体健康,形象良好
• 3年以上粤菜工作经验,有高端会所、私房菜或高级餐饮宴请经验者优先
• 刀工扎实,火候掌控精准,对菜品呈现和味道有高要求
• 有成功的新菜研发经验,能根据季节、主题推出特色菜式
• 工作细致稳重,责任心强,能适应灵活的工作节奏
工作地址:北京市朝阳区和平悦宴5楼