- 负责厨房整体运营管理，制定菜单并根据季节、顾客需求调整菜品；
- 统筹食材采购计划，把控食材质量和成本，减少浪费；
- 指导厨房各岗位工作，确保菜品制作标准统一、口味稳定；
- 监督厨房卫生、安全规范执行，保障操作环境符合要求；
- 协调厨房与前厅的沟通，提升顾客用餐体验；