工作职责
1. 主导团餐场景下的菜品研发与菜单迭代，结合客户需求设计标准化制作流程，提升出品效率与口味一致性。
2. 统筹厨房团队的日常管理，严格落实食品安全与卫生操作规范，建立可追溯的质量管控体系。
3. 负责食材采购计划制定与库存动态管理，通过精准成本核算优化供应链，实现食材损耗率与成本的双重控制。
4. 联动前厅服务团队，建立高效的订单响应机制，确保大规模团餐配送与现场服务的流畅衔接，提升客户就餐体验。
任职要求
1.年龄35-45岁，可以出差，全国项目调动！
2.拥有5年及以上团餐厨房实操经验，熟练掌握各类主流菜系的烹饪技艺，具备批量出品的标准化能力。
3. 具备团队管理经验，能有效统筹厨房人员排班与技能培训，同时掌握食品安全法规。
4. 精通食材成本核算与库存管理方法，能通过数据分析优化采购策略，实现成本可控下的品质保障。
5. 对团餐厨房的流程设计、食材保鲜及创新菜品开发有深入理解，能快速响应客户定制化需求。