食品饮料研发员 招聘要求

一、文献调研及竞品调研：

熟悉文献查阅与资料收集，包括原辅料、上市产品情况、市场数据等。

二、产品配方及工艺研究：

1. 识别目标用户人群需求，根据开发目标制定开发方案及产品计划；

2. 负责项目相关已上市竞品、物料、设备的调研及申购；

3. 根据制定的方案及计划，完成配方、工艺研究及初步稳定性考察工作；评估原料的质量标准、供应商资质、品质、成本、生产操作便利性、仓储的便利性；明确拟开发产品的剂型及生产许可分类，完成产品的感官设计（色、香、味、形）、功能设计、品质改良、防腐保鲜研究（确定防腐剂的种类及添加量）、成本预算的工作；起草产品标签内容信息。

4. 生产人员协调完成产业化放大准备工作（物料、设备、文件）；根据制定的方案及计划，协助车间协作完成产业化放大。

5. 填写实验原始记录，设备使用记录及物料台账，保证数据完整性；

6. 按要求推进研发环节，具备较强的时间管理能力、逻辑能力和问题解决能力；

7. 按要求完成相关文件及报告撰写、整理与归档；

8. 工作过程中，如出现异常情况及时反馈上级领导及相关负责人。

三、运营协助：

1. 产品用户分析、产品卖点设计及发掘；参与产品销售宣传物料的设计与撰写；参与销售运营相关活动；保护产品相关及公司相关利益及名誉。

必备技能:

1.精通实验室制剂相关的仪器设备，熟悉HPLC等精密仪器，熟悉中药提取、制剂车间生产设备；

2.熟悉饮料原料相关的理化成分性质，熟悉常用辅料、包材性质；

3.熟悉香精及矫味剂原料的调配与运用；

4.熟悉国家食品、保健食品相关政策法规，能较独立进行处方及工艺的研究，具备一定的实验设计及执行能力；

5.能按照制定的方案进行实验并分析实验过程中出现的问题；

6.熟悉小红书、抖音、视频号等社交媒体平台信息检索与分析；

7.熟悉ChatGPT、Deepseek、豆包等AI工具的使用。

能力要求:

1. 良好的实验素养，维维护仪器设备，护工作环境卫生等；

2. 有较强的进取心、责任心，具有较好的团队合作精神和组织、沟通、协调能力，具备利他意识；

3. 具有独立解决问题的能力；

4. 具备总结与复盘的自我成长能力。

学历和经验:

学历：本科及以上；

专业：药学、中医药、食品或相关专业；

工作经验：具有2年及以上食品、保健品、中药制剂研究工作经验，优秀硕士应届毕业生有经典名方开发经验也可。