岗位概括：
主要是负责接待公司集团总裁 总经理等宴席的统筹（是给集团领导做商务餐饮接待的，有点类似高级私房菜）
工作职责：
岗位职责
1. 贵宾需求深度管理与服务定制
• 负责全面调研来访贵宾的文化背景、饮食习惯（如宗教禁忌、过敏源、口味偏好等）及特殊需求（如礼仪规范、隐私保护），建立动态化《贵宾服务档案》。
• 牵头制定个性化接待方案，包括专属菜单设计（融合地域特色与创新菜式）、酒水搭配、餐具定制，确保餐饮服务精准匹配客户需求。
• 根据商务宴请、私密聚会等场景需求，策划场地主题布局（如中式古典、现代简约）、灯光氛围、装饰细节（如花卉艺术、文化元素植入），提升客户体验感。
2. 跨部门协作与资源统筹
• 主导后厨团队、服务团队、供应商（如花艺、设备租赁）的协作，制定标准化服务流程与应急预案，确保接待环节无缝衔接。
• 实时监控物资储备（如高端食材、应急设备），优化库存管理，控制成本同时保障服务品质。
3. 现场指挥与危机管理
• 全程驻场指挥，动态调配人员（如礼仪接待、技术保障）及物资，确保服务高效执行。
• 建立“分级响应机制”：针对突发状况（如菜品投诉、设备故障），要求团队30秒内响应、5分钟内提出解决方案、15分钟内闭环处理，最大限度降低负面影响。
• 定期复盘案例，更新《突发事件处理手册》，提炼服务优化策略。
岗位要求：
1. 基础条件
• 教育背景：本科及以上学历，酒店管理、商务礼仪、市场营销或相关专业优先。
• 工作经验：3年以上高端VIP（总裁级别公司高管或政府官员）商务餐饮统筹接待经验。
2. 核心能力
• 需求洞察与创新力：能通过细节观察（如宾客微表情、用餐进度）预判需求，提供超出预期的服务设计。
• 危机处理与抗压性：在高压环境下保持冷静，曾成功处理过重大接待事故（如重要嘉宾缺席、食材供应链中断）。
3. 专业技能
• 熟悉高端餐饮服务标准、宴会流程及礼仪规范，掌握HACCP食品安全管理体系。