1. 掌握饭店概况、应知应会、规章制度。

2. 熟悉酒店各点服务设施、项目、时间。

3. 接受过消防安全知识培训，熟悉并掌握公共区域常用消防器材的性 能及使用方法。

4. 掌握各类清洁剂的使用方法、性能、适用范围，熟练掌握公共区域 设备的清洗保养技术。

5. 掌握钥匙管理制度。

6. 掌握清洁剂的性能、配比、使用及注意事项。

7. 掌握地毯干洗、湿洗的清洁保养技术。

8. 掌握沙发、软包的清洗保养技术。

9. 掌握水箱的清洗、消毒程序，以及庭园水池的清洗程序。

10. 掌握硬质地面（大理石、花岗岩、瓷砖等）的清洗保养技术。

餐饮管事：

1、负责备餐间的开餐准备工作，备好各种调味品及菜盖、垫盘、托盘等用具。

2、负责菜肴作料的装碟、配备工作。

3、协助前台服务撤换餐具，整理空瓶、罐，保持备餐间的整洁。

4、客人就餐结束后及时迅速地撤去菜品器皿、餐具等。

5、认真执行部门内政策程序，提供优质服务，令客人满意。

6、始终保持良好的工作态度，确保优质服务，令客人满意。

7、积极参加酒店和部门组织的各项培训，不断提高服务水平。

8、负责管辖区域的清洁卫生工作。

9、重视餐饮卫生工作，贯彻实施“食品卫生法。

10、切实有效的控制各种成本消耗。

客房服务员：

1、掌握本班次所辖楼层的客情房态,为住客提供迅速、礼貌、周到、规范的 服务。

2、负责本楼层客房及公共区域的整洁、宁静、安全和设备完好。

3、负责本楼层定额物资的管理，确保物资供应,严格控制客用消耗品，以防 流失。

4、协助客房送餐服务，对客人退还的餐具要及时通知餐饮部回收。

5、按照规定拉启公共区域窗帘，开启安全通道照明灯，并按要求巡视检查 客房、安全通道门，确保有效关闭和楼层安全。

6、负责楼层杯饮具等陶玻器皿的清洗、消毒和保管补充工作。

7、尽可能满足客人的合理要求，若属本楼层无法解决的服务项目，要及时 报告上司请示解决办法，本人不得擅自作主或离开岗位。

所有人员要求：初中以上学历、身体健康，员工 58 周岁以下。