1、在餐厅经理领导下主持前厅日常工作。

2、对管辖范围内岗位员工执行工作情况进行监督、检查。

3、积极主动搞好前厅与其它部门之间的协调和配合工作。

4、做好员工的思想教育及业务培训工作。

5、熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况；及时补充、签备各项配料、和楼面必须的各种用品。

6、协助上级对餐厅的物资进行有效的管理和保养；保持餐厅清洁卫生，设施设备整洁，确保餐厅正常运作。

7、检查员工仪容仪表，有效的处理当天面临的问题或难题。

8、负责楼面人员的考勤、假期、班次的安排，以及对每一位服务员的考核评估工作。