岗位职责：
1、产品研发与创新：主导牛肉深加工产品的技术研发与创新工作，包括但不限于熟食、预制菜、调理肉制品以及牛肉副产物（如牛骨、牛血、牛内脏等）的综合利用产品。
2、制定详细的年度研发计划，并确保其有效推进与实施。例如，根据市场调研，计划在未来一年内推出 3 - 5 款全新的牛肉预制菜产品。
3、持续关注和分析现有牛肉制品生产工艺流程，运用先进的技术和方法进行优化，以提高生产效率、降低原料损耗和能源消耗，同时确保产品质量的稳定性和一致性。；
4、全面负责研发过程中的食品安全管理工作，严格遵守国家和地方的食品安全法规、标准以及企业的食品安全管理制度。；
任职要求：
1、食品科学与工程、肉类加工、生物工程、食品营养与卫生、动物科学等相关专业，大专及以上学历。硕士及以上学历的人才优先；
2、具有 3 年以上肉制品研发经验，其中至少 1年专注于牛肉制品研发工作历；
3、精通肉品科学知识，深入了解牛肉的组织结构、化学成分、物理特性以及在加工过程中的变化规律。